Preparar una ensalada saludable
Cuando escucha la palabra “ensalada”, es posible que piense en un aburrido bol de lechuga y tomates. Pero la ensalada puede ser mucho más. Con unos sencillos complementos, puede crear una comida deliciosa, saludable y económica.
Granos
Si añade cereales integrales cocidos a la ensalada, se sentirá satisfecho por más tiempo. Pruebe el cuscús o pasta integral, la cebada, la quinua o el arroz silvestre.
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Si añade proteínas a su ensalada, se sentirá satisfecho por más tiempo. Pruebe con pollo asado, salmón, atún, un huevo duro o una pequeña cantidad de queso. Los frijoles y las nueces sin sal también son buenas opciones.
Frutas
Añada trozos de fruta fresca o deshidratada; elija un arcoíris de colores. Las peras, manzanas y bayas son excelentes ingredientes para una ensalada.
Verduras
Los vegetales agregan un toque crujiente y sabor a cualquier ensalada. Pruebe con zanahorias crudas, pepinos o brócoli. Las remolachas, papas y calabazas asadas añaden un poco de dulzor.
Verduras de hoja verde
Seleccione vegetales de hojas verdes oscuras y frondosas como la lechuga romana, las espinacas o la rúcula. También puede añadir hierbas frescas como albahaca, tomillo, orégano o menta para obtener un sabor más intenso y nutrientes adicionales.
Consejos rápidos
Elija quesos bajos en grasa y sodio como la mozzarella o el queso suizo. Añada productos enlatados o congelados con poca sal y azúcar añadida. Cuando añada ingredientes, elija opciones bajas en azúcar, grasa y sodio. Los ingredientes congelados y enlatados quedan muy bien. Asegúrese de escurrir, enjuagar y secar sus vegetales para que permanezcan crujientes.
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Haga su propio aderezo saludable con aceite, vinagre y especias de su despensa. Póngale un toque especial con hierbas frescas, jugo de cítricos, cebollas, ajo o cebolletas. Pruebe el sabor a medida que añade pequeñas cantidades de ingredientes hasta que sienta el sabor ideal.
Heart.org/HealthyForGood
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